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    導語

    PREVIEW
    瑪卡(學名:LepidiummeyeniiWalp),(西班牙語:Maca)。產于南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿卜,可食用,是一種純天然食品,營養成份豐富,有“南美人參”之譽?,斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好。正品瑪卡的功效與作用怎么樣?瑪卡富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用。

    專題描述

    瑪卡屬于獨行菜屬植物,在植物形態特征上與其他獨行菜屬植物有很多共性。獨行菜屬植物約175種,全世界有廣泛分布;為一年至多年生草本或半灌木,常具單毛、腺毛、柱狀毛;莖單一或多數,分枝。葉草質至紙質,線狀鉆形至寬橢圓形,全緣、鋸齒緣至羽狀深裂,有葉柄,或基部深心形抱莖??偁罨ㄐ蝽斏耙干?;萼片長方形或線狀披針形,稍凹,基部不成囊狀,具白色或紅色邊緣;花瓣白色,少數帶粉紅色或微黃色,線形至匙形,比萼片短,有時退化或不存;雄蕊6個,常退化成2或4個,基部間具微小蜜腺;花柱短或不存,柱頭頭狀,有時稍二裂;子房常有2個胚珠。短角果卵形、倒卵形、圓形或橢圓形,扁平,開裂,有窄隔膜,果瓣有龍骨狀突起,或上部梢有翅。種子卵形或橢圓形,無翅或有翅;子葉背倚胚根,很少緣倚胚根。
    瑪卡是一種一年生草本植物。其地下部分的塊狀根莖,長10至14厘米、直徑在最寬部分3至5厘米,周長為15厘米;形似小蘿卜,自然界發現有兩種類型的顏色,黃色和紫色,質地稠密具有一定硬度。植物的須根呈白色,長達15厘米,在各個方向上大量延伸。葉子的長度為20至23厘米,具齒痕,葉形二回羽狀分裂,長8至13厘米,寬3厘米,生長垂向地面。葉柄很結實,可達到的長度超過10厘米,二級莖形成分支,長10到16厘米。
    瑪卡是獨行菜屬中唯一生有肥厚的下胚軸的物種。下胚軸與根融合,形成了一個粗糙倒梨形的塊根?,斂ǜ康男螤詈腕w積差距很大,有三角形、橢圓形或矩形?,斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色,黑色是被公認的效果最好的瑪卡。與秘魯出產的黑瑪卡相比,麗江出產的黑瑪卡色澤更黑。每一株都被認為是獨特的基因品種,特別的性狀(主要指根的顏色)會根據其不同營養和治療特性而被特別的人工選培育。
    顏色較深的瑪卡根,如紅色、紫色、黑色,含有較多的碘,黑色瑪卡被認為是強壯與精力的代表,口感上兼顧了甜與微苦。紅色瑪卡比較受歡迎,臨床證據上顯示紅色可以治療老鼠的前列腺肥大。
    瑪卡的營養價值。意大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡干根中的化學組成成份:蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。1999年,美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份,瑪卡酰胺(macamides)和瑪卡?。╩acaenes),并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中,又發現了幾種特殊的瑪卡生物堿,隨著研究的深入,瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。
    瑪卡的食用。瑪卡經陽光曬后可以食用,也可以制成涼拌菜,熟食更佳,它能提供大量熱能,品嘗過瑪卡的人說,食用它有滿足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。
    瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以曬乾后用水或牛奶煮熟食用,當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用?,斂ǜ缓邌挝粻I養素,對人體有滋補強身的功用,食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

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    瑪卡的功效

    瑪卡的功效與作用,帶給男人與女人的奇妙變化

    瑪卡為秘魯國寶,生長在海拔4000米以上的山上,晝夜溫差達到30度。也是極陰極陽的產物,種植一年瑪卡,土地七年沒有營養,吸收了大地的精華,秘魯人把它當做了神賜的禮物。詳情

    瑪卡的功效有哪些?真的有哪么神奇嗎?

    瑪卡的功效有哪些?真的有哪么神奇嗎?瑪卡,別號又叫做瑪咖、MACA?,斂ㄊ鞘只频母咴参?,原產于南美秘魯安第斯山4000米以上的高原植物。含特有的瑪咖酰胺和瑪咖烯對平衡人體荷爾蒙分泌排泄有很好的效果,這些奇特的功效在近十年引起了國際各國科學家的極大興趣。對于瑪卡的養分保健和藥理、藥效以及臨床實驗研討正在國際范圍內進行。必將為人類的健康工作的開展做出越來越大的奉獻。詳情

    食用瑪卡好不好
    • 吃瑪卡有什么好處?你懂嗎?

      其實吃瑪卡的好處有很多,能夠調節內分泌,對抗更年期綜合癥—瑪卡的多種生物堿能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內的荷爾蒙水平,豐富的?;撬?、蛋白質等能調理及修復生理機能,改善氣血和緩解更年期癥狀,從而促進女性雌激素,容顏。

    • 【認識瑪卡】吃瑪卡對我們有什么好處?

      瑪卡對男性的好處是什么?瑪卡里面蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。

    • 瑪卡是什么東西?—小可為您詳細介紹

      瑪卡是什么東西?瑪卡(學名:Lepidium meyenii Walp),(西班牙語:Maca)。產于南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿卜,可食用,是一種純天然食品,營養成份豐富,有“南美人參”之譽。

    瑪卡的食用方法

    部分的瑪卡產品及功效
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